Adrien Dauzats. Vue Generale de Cadix. Año 1837. Museo de Burdeos. En 1824 Fernando VII otorgaba a la Sociedad Económica de Amigos del País un impuesto sobre el consumo del alcohol que permitiese obtener recursos para el funcionamiento del Jardín de Aclimatación que la Sección de Agricultura había organizado en los terrenos aledaños a la actual Facultad de Medicina de Cádiz. El impuesto sería recaudado por los integrantes del Gremio de Expendedores de Vinos y Licores de Cádiz, más conocidos en la ciudad como "de los montañeses" por el origen cántabro de la mayoría de los integrantes de la profesión. La Sección de Agricultura de la Económica Gaditana disponía de multitud de socios corresponsales a lo largo de todo el mundo que enviaban por correo semillas que eran aclimatadas en el Botánico gaditano. El mayor éxito logrado fue la extensión de las conocidas chumberas que mandó desde México uno de los corresponsales que incluía en el ecosistema la introducción